安捷倫科技（中國）有限公司
利用安捷倫1290 Infinity III 超高效液相色譜檢測食品中的母乳低聚糖 (HMOs)
檢測樣品：奶粉
檢測項目：低聚糖(HMOs)
方案概述：母乳低聚糖 (human milk oligosaccharides, HMOs) 是母乳中繼乳糖、脂肪之后的第三大固體成分，在嬰幼兒生長發(fā)育中發(fā)揮重要作用。HMOs 具有調(diào)節(jié)腸道菌群、維持腸道屏障完整性、促進(jìn)免疫系統(tǒng)發(fā)育、促進(jìn)大腦發(fā)育、抗感染等功能。
截至 2022 年 12 月 1 日，歐盟和美國已經(jīng)分別批準(zhǔn)了 2'-巖藻糖基乳糖 (2'-FL)、乳糖-N-新四糖 (LNnT)、乳糖-N-四糖 (LNT)、雙巖藻糖基乳糖 (DFL)、3'-唾液酸乳糖 (3'-SL)、6'-唾液酸乳糖 (6'-SL) 和 3-巖藻糖基乳糖 (3-FL) 等 7 種不同 HMOs 的單個成分和它們的混合物作為新食品原料以及“一般公認(rèn)安全”(GRAS) 物質(zhì)；澳新地區(qū)也已批準(zhǔn)在嬰兒配方食品和幼兒配方輔助食品中單獨使用 2'-FL，或與 LNnT 混合使用。以上國家和地區(qū)還對 HMOs 的使用限量進(jìn)行了規(guī)定。
HMOs 在我國按照食品添加劑中的“營養(yǎng)強化劑”實施管理。國家食品安全風(fēng)險評估中心已對 2'-FL 和 LNnT 作為營養(yǎng)強化劑新品種在嬰兒配方食品、較大嬰兒配方食品、幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和調(diào)制乳品（僅限兒童用乳粉）的用量和使用范圍多次公開征求意見。2023 年 10 月 7 日，國家衛(wèi)健委批準(zhǔn)了 2'-FL 和 LNnT 的使用。
目前關(guān)于 HMOs 檢測的方法主要包括離子色譜法、液相色譜法和液相色譜-質(zhì)譜法。國標(biāo)方法也正在開發(fā)中。本文采用衍生后超高效液相色譜法檢測奶粉中的 HMOs，通過內(nèi)標(biāo)法進(jìn)行定量。
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